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carne alentejana portuguese

November 28, 2020

Carne de Porco à Alentejana is one of the most traditional (and widely popular) pork dishes in all of Portugal. Mettre les pommes frites dans un joli plat de service Ajouter  la viande et les coques et sa sauce par dessous les pommes de terre. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes environ à feu moyen. Mettre viande dans un plat creux et mélanger le tout avec les pommes de terre en cube frite servir chaud. 400 g de viande de porc maigre (type filet ou rôti) À partager en toute convivialité. Calories 124 kcal   Dans une cocotte faire chauffer le saindoux et 2 c. s. d’’huile d’olive, ajouter la viande et la faire dorer de tout les cotés, ajouter l’oignon haché laisser prendre couleur en remuant de temps en temps. 1filet mignon (ou épaule de porc)1kl de palourdes et ou coques3 gousses d’ails (pilé)3 ou 4c.s.de gros sel1 feuille de laurierQuelques branches de coriandre (frais) +2 branches de persil2 à 3 c. s. de pâte de poivrons rouge (ou poivre paprika doux)Sel Poivre1 petit verre de Porto 1 petit verre de CognacQuelques gouttes de Tabasco1 oignon + 1 pour les palourdes ½ de bouteille de vin blanc sec2 à 3 c.s.de saindoux (graisse de porc)1 à 3 c. s. D’huile d’olive extra vierge1 kl de pommes de terre coupées en cubes. bonjour DB9556 j ai mis du Porto rouge a bientot. Protéines 8 g   Notre recette de carne de porco Alentejana est un plat typiquement portugais. Verser la marinade et déglacer les sucs en grattant le fond de la cocotte à l’aide d’une cuillère en bois. Cette recette est génial... je suis portugaise et je la fais souvent pour ma famille française on se régale à chaque fois... si vous me permettez je vais dire à "gros Michel" que ce qu'il a fait c'est une sorte de paella est pas carne à alentejana... merci pour ce petit bijou de cuisine... impeccable je l'ai fait hier tout le monde c'est régaler, merci a vous je fait cette recette demain pour mon oncle qui est portuguai je reviendrais vers vous pour vous dire si il a aimer, bonjour c'est bien une petite erreur désolée j'avais pas fait attention merci de l'avoir signalé bonne journée, Mettre mon grain de sel lors de réalisation de nouvelles recettes en bref revisité a ma façon, je ne supporte pas la maltraitance animale, la stupidité humaine.Je ne mange pas asperges, lapin, le canard tout poisson cru, les abats, les escargots, toutes viandes provenant de bébés animaux chasse huîtres, ail, cake, cake sucré, carotte, champignons, chocolat, citron, courgette, courgettes, crevette, crevettes, crème, curry, dessert, fromage, gratin, gâteau, jambon, lard, lardons, légume, légumes, oeufs, oignons, persil, poireaux, poisson, pomme de terre, pommes de terre, porc, poulet, pâtes, salade, sauce, saumon, tarte, thon, tomate, tomates, viande, Quelques branches de coriandre (frais) +2 branches de persil, 2 à 3 c. s. de pâte de poivrons rouge (ou poivre paprika doux), 1 à 3 c. s. D’huile d’olive extra vierge, Carne de porc alentejana(emincé de porc aux coques)recette portugaise. Ajouter les coques, mélanger, rectifier l’assaisonnement et couvrir le temps de les faire ouvrir. Ajouter l’oignon et faire dorer quelques minutes et baisser le feu. However, don’t let the name fool you – this dish actually originates from the Algarve … Terminer par un dernier rinçage à l’eau froide. Verser 50 centilitres de vin blanc et couvrir de film alimentaire. Laissez mariner au moins une nuit. Verser la moitié de la marinade par-dessus et couvrir laisser mijoter environ sa dépendras du morceau de viande le filet mignon 15 mn, (ajouter un peu de marinade si besoin en cours de la cuisson.) Mettre les coques à dégorger pendant 3 heures, en répétant la même opération plusieurs fois. J'ai exercé dans la restauration durant plusieurs années. Égoutter la viande de sa marinade, mais garder la marinade de côté. La veille, commencez par assaisonner la viande (préalablement coupée en petits dés) avec l'ail, sel, poivre, paprika, laurier et le vin blanc. À partager en toute convivialité. Mots-clés: coques, filet mignon, palourdes, pommes de terre, viande de porc, Pour 100 g : Réussir ses vinaigrettes : mode d’emploi ! Aujourd'hui, je suis une amatrice de cuisine portugaise et de cuisine du monde en général. Ingrédients : 4 Pers. 600 grammes de viande de porc maigre (côtelettes, filet mignon). La carne de porco à alentejana est un plat typique de la région de l'alentejo. Faire mariner au réfrigérateur pendant 2/3 heures. Bonjour, une petite précision svp, le Porto il est rouge ou blanc ? Notre recette de carne de porco Alentejana est un plat typiquement portugais. Composé de viande de porc, de palourdes et dégusté avec des pommes de … Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes. Passer la marinade au chinois et réserver également. Saupoudrer de coriandre et décorer avec les olives noires. Peler laver les pommes de terre les coupé en cubes les frire Dans une casserole mettez les palourdes a cuire 2 à 3 mn a feux normale, elle vont s’ouvrir et rejeter leurs eau, enlever toute l’eau en trop, remettre la casserole sur le feu puis ajouter 1 c. s. d’huile d’olive puis 1 oignon haché laisser prendre couleur poivré un peu, déglacer avec un verre de vin blanc laisser évaporer un peu et ajouter le Porto puis le Cognac mélanger, laisser cuire encore 1 minute puis ajouter le tout sur la viande, mélanger, laisser encore 1 mn sur feu.

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